Πράσινη ελιά με έντονη γεύση, ελαφριά πικράδα, τραγανή σάρκα και κόκκινη πιπεριά.
Τις απολαμβάνετε ως ορεκτικό. Δίνουν έναν ξεχωριστό τόνο σε σαλάτες ή σάντουιτς. Προσθέστε τις σε πίτσες , ελιόψωμο ή τηγανόψωμο.