Ο σολομός έχει πλούσια, λιπαρή γεύση και ταιριάζει εξαιρετικά με υλικά που προσφέρουν οξύτητα, φρεσκάδα ή γήινες νότες.

Ιδανικά Συνοδευτικά:
-Υδατάνθρακες: Ρύζι μπασμάτι, άγριο ρυζι, πουρές πατάτας, ψητές γλυκοπατάτες, ή κινόα.
-Λαχανικά: Ψητά σπαράγγια, μπρόκολο στον ατμό, σοταρισμένο σπανάκι, ή ψητά λαχανικά (κολοκυθάκια, πιπεριές).
-Σαλάτες: Δροσερή σαλάτα με αγγούρι και άνηθο, ή πράσινη σαλάτα με αβοκάντο και ντρέσινγκ εσπεριδοειδών.

Γευστικοί Συνδυασμοί & Υλικά:
-Αρωματικά: Άνηθος, σχοινόπρασο, μαϊντανός, και ξύσμα λεμονιού ή λάιμ.
-Σάλτσες / Μαρινάδες: Σάλτσα teriyaki, sauce μουστάρδας με μέλι, ή μια ελαφριά σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο και άνηθο.
-Κρασί: Λευκά ξηρά κρασιά με καλή οξύτητα (όπως ένα Ασύρτικο ή ένα Chardonnay περασμένο από βαρέλι) ή ένα ελαφρύ ροζέ.