Το Campari είναι ένα απεριτίφ το οποίο προέρχεται από τη μίξη πικρών βοτάνων, αρωματικών φυτών και φρούτων με αλκοόλ και νερό.
Παράγεται εδώ και 150 χρόνια με την ίδια μυστική συνταγή που περνά από γενιά σε γενιά και δημιούργησε ο Gaspare Campari.
Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποτών και κοκτέιλ όπως τα κλασικά Negroni, Campari Orange και Americano.