Το Jameson Irish Whiskey, τριπλής απόσταξης, παράγεται από ποιοτικό κριθάρι της Ιρλανδίας και καθαρό κρυστάλλινο νερό. Ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια που έχουν χρησιμοποιηθεί για την παλαίωση bourbon και sherry. Το αποτέλεσμα είναι ένα απόσταγμα με χρυσαφί χρώμα και φρουτώδες άρωμα, με απαλές νότες δρύινου ξύλου.
Η γεύση του είναι εξαιρετικά απαλή, γλυκιά, με νότες βανίλιας.