Παράγεται με την προσθήκη κρέμας αιγοπρόβειου γάλακτος, έχει βουτυράτη γεύση και ξεχωριστό άρωμα.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πίτες, τάρτες, σαλάτες και γλυκά. Συνοδεύεται κυρίως από φρούτα, μέλι και ξηρούς καρπούς.