Παρασκευάζεται από μείγμα κρέμας και αποβουτυρωμένου γάλακτος. Δεν έχει συντηρητικά. Διαθέτει κρεμώδη υφή και χαρακτηρίζεται από ήπια και γλυκιά γεύση.
Χρησιμοποιείται στην μαγειρική, στη ζαχαροπλαστική αλλά και μόνο του, σε sandwiches και τόστ.