Είναι ένα μπαχαρικό με έντονο άρωμα και δυνατή γεύση, που πικρίζει ελαφρά. Το κύμινο είναι από τα βασικά συστατικά του μείγματος μπαχαρικών κάρυ.
Προσθέστε το στο αρνί, στον κιμά, στα ρεβίθια και τις φακές, αλλά και σε όλα τα πιάτα της Ανατολίτικης κουζίνας.