Το διάσημο αυτό μπαχαρικό μας έρχεται από τα βάθη της ανατολής και αποτελεί το κύριο χαρακτηριστικό άρωμα των φαγητών της, στην Ελληνική κουζίνα το συναντάμε πολύ συχνά σε γλυκά και κρέατα, μιας και ταιριάζει απόλυτα όχι μόνο με κοκκινιστά, κιμάδες αλλά και σε σιροπιαστά, κέικ, κουλουράκια, κομπόστες και γλυκίσματα με καρύδια.