Χρησημοποιείται σε σαλάτες, με βραστά λαχανικά, με ρύζι, φακές και φασόλια.
Σερβίρεται μόνο του με ελαιόλαδο και θεωρείται ο ιδανικός μεζές για ούζο και αποστάγματα.