Η τριμμένη φρυγανιά χρησιμοποιείται κυρίως για πανάρισμα στα κρεατικά, όπως κοτόπουλο ή χοιρινό για να δημιουργήσει εξωτερικά μια τραγανή κρούστα. Μπορεί να προστεθεί στον κιμά για να είναι αφράτα τα μπιφτέκια αντί του ψωμιού ή στην γέμιση γλυκών όπως είναι ο μπακλαβάς ή το κανταΐφι.