Τα φασόλια γίγαντες είναι πλούσια σε βιταμίνες και φυτικές ίνες.
Ταιριάζουν με λαχανικά όπως, ντομάτα, σκόρδο, κρεμμύδι, σέληνο, μαϊντανό, κολοκυθάκια αλλά και με λουκάνικο καπνιστό ή χωριάτικο.

Για καλύτερο αποτέλεσμα:
-Μπορείτε να μουλιάσετε τα φασόλια στο νερό με μαγειρική σόδα και αλάτι για 12 ώρες.
-Το σιγανό μαγείρεμα μελώνει και χυλώνει τα φασόλια γίγαντες.
-Αν θέλουμε να προσθέσουμε επιπλέον νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέτουμε νερό βρασμένο για να μην διακόψουμε τον βρασμό τους.