Το Sushi Rice Medium Grain είναι ρύζι μεσαίου μεγέθους κόκκου, συνήθως της ποικιλίας Calrose, το οποίο αποτελεί την ιδανική βάση για την παρασκευή κάθε είδους σούσι (όπως maki, nigiri και poke bowls).
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε άμυλο, αποκτά μια απαλή, κολλώδη υφή όταν μαγειρεύεται, επιτρέποντας στους κόκκους να συγκρατούνται τέλεια μεταξύ τους χωρίς να λασπώνουν.

Οδηγίες Προετοιμασίας
-Ξέπλυμα: Πλύνετε καλά το ρύζι με κρύο νερό 3-4 φορές για να απομακρυνθεί το περιττό άμυλο.
-Μούλιασμα: Αφήστε το στο νερό για 15-30 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
-Μαγείρεμα: Σιγοβράστε με κλειστό καπάκι σε αναλογία νερού προς ρύζι περίπου 1,2:1.
-Καρύκευση: Ανακατέψτε απαλά με ξύδι ρυζιού, ζάχαρη και αλάτι όσο είναι ζεστό.