Άχνη ζάχαρη με μοναδική και απαλή γεύση. Χρησιμοποιείται κυρίως στην παρασκευή γλάσων ζαχαροπλαστικής και γενικότερα για τη διακόσμηση διαφόρων γλυκών, όπως στο γλάσο ή στην κρέμα σαντιγύ, λόγω της άμεσης διάλυσής της.