Σαβαγιάρ είναι ένα είδος μπισκότου Ιταλικής προέλευσης που χρησιμοποιούμε ως βάση σε διάφορες τούρτες και άλλες συνταγές ζαχαροπλαστικής αντί για παντεσπάνι. Η πιο διαδεδομένη χρήση των μπισκότων τύπου σαβαγιάρ είναι στο τιραμισού. Έχουν μακρόστενο σχήμα, αφρώδη υφή και ελαφρώς γλυκιά γεύση λόγω της ζάχαρης που περιέχουν μέσα, αλλά και στην επιφάνεια τους σαν ντεκόρ.