Μείγμα για την παρασκευή crème brulee.
Απαλή υφή, πλούσια γεύση με τραγανή καραμέλα.

Συνταγή:
Crème Brulee 150γρ.
Πλήρες γάλα 400γρ.
Κρέμα γάλακτος 35% 400γρ.

Εκτέλεση:
-Τοποθετήστε το γάλα και την κρέμα γάλακτος σε κατσαρόλα και θερμάνετέ τα ανακατεύοντας συνεχώς.
-Προσθέστε το Crème Brulée στο ζεστό γάλα, και συνεχίστε τη θέρμανση ανακατεύοντας μέχρι να «βράσει» (μέχρι να κοχλάσει).
-Σερβίρετε την υγρή μάζα της Crème Brulèe στα μπολ ή στα πιάτα της επιλογής σας, τοποθετήστε τα σε ψυγείο και αφήστε τα σε ακινησία μέχρι να κρυώσουν καλά και να σταθεροποιηθούν πλήρως (τουλάχιστον 5 ώρες).
-Για να διακοσμήσετε τις Crème Brulèe, προσθέστε στην επιφάνειά τους ζάχαρη και κάψτε τη με καμινέτο μέχρι να πάρει χρώμα.