Φρέσκο παραδοσιακό τυρί από την Πούλια της νότιας Ιταλίας, που περιέχει κομμάτια μοτσαρέλας εμπλουτισμένα με κρέμα (stracciatella).
Έχει λεία επιφάνεα, λευκό περλέ χρώμα και απαλή υφή.
Η γεύση είναι γλυκιά, λεπτή και κρεμμώδης.

Προϊόν κατάψυξης.