Το κάρυ είναι ένα μείγμα μπαχαρικών που προέρχεται από την Ινδία και χρησιμοποιείται σε διάφορες κουζίνες. Συνήθως περιέχει κουρκουμά, κόλιανδρο, κύμινο, μαύρο πιπέρι, τζίντζερ, πάπρικα, και άλλα μπαχαρικά, ανάλογα με το μείγμα.
Το κάρυ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πληθώρα πιάτων, όπως κοτόπουλο, λαχανικά, ρύζι, θαλασσινά, και σούπες. Επίσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ντρέσινγκ για σαλάτες.