Η ξανθή σταφίδα προέρχεται από την αποξήρανση του λευκού σταφυλιού που ανήκει στην ποικιλία Σουλτανίνα. Θεωρείται superfood γιατί ανήκει στις διαθρεπτικές τροφές, λόγω της επάρκειάς της σε ποσότητες μικροθρεπτικών συστατικών αναλογικά με τη θερμιδική της αξία. Ο χαμηλός γλυκαιμικός της δείκτης την καθιστά ιδανική τροφή για οργανισμούς που έχουν πρόβλημα στη γλυκόζη και για αυτούς που προσέχουν τη διατροφή τους και επιθυμούν να αισθάνονται γρήγορο κορεσμό.
Μπορεί να καταναλωθεί σαν ένα γρήγορο υγιεινό σνακ, επάνω στη σαλάτα, στο γιαούρτι, στα δημητριακά, στα μπισκότα, σε μπάρες, κέικ, smoothies, να παρασκευάσετε ζουμερά plant-based brownies, αφράτα muffins αλλά και να κάνετε ένα ωραίο γλυκό κουταλιού.
Δώστε μια εορταστική νότα στο καθημερινό σας γεύμα κάνοντας μια γλυκιά σάλτσα σταφίδας, γεμίστε μια γαλοπούλα με πιλάφι και σταφίδες ή επιλέξτε εύκολες και νόστιμες vegan γευστικές εναλλακτικές με ξανθή σταφίδα, που θα σας απογειώσουν διατροφικά.