Υψηλής βιολογικής αξίας φυτική πρωτεΐνη, πλούσια σε αμινοξέα, γνωστό για τις αντιυπερτασικές, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Βοηθά στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, με αντιγηραντικές ιδιότητες.