Ο ξηρός ανθότυρος με θυμάρι είναι ένα παραδοσιακό, σκληρό ελληνικό τυρί από αιγοπρόβειο τυρόγαλα και γάλα.
Χαρακτηρίζεται από συμπαγή, ξηρή υφή, έντονη, πικάντικη και βουτυρώδη γεύση, ενώ η προσθήκη θυμαριού προσδίδει εξαιρετικό αρωματικό χαρακτήρα.
Είναι ιδανικός για τριμμένος σε μακαρονάδες, σαλάτες ή συνοδευτικό κρασιού.
Κωνικό κεφάλι μεταβλητού βάρους περίπου 1,5κιλό.
