Σερβίρεται με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και φρέσκο χυμό λεμονιού ή ξύδι και συνοδεύει το ούζο, το τσίπουρο, την μπίρα ή ένα έντονο ξηρό λευκό κρασί, όπως μια ρετσίνα.