Η ρέγγα είναι πολύ λιπαρό ψάρι, πλουσιότατο σε ω-3 λιπαρά οξέα, βιταµίνη Α & D, και µία από τις καλύτερες πηγές ασβεστίου. Τα τρυφερά φιλετάκια ρέγγας σε φυτικό λάδι έχουν καπνιστεί σε καπνιστήριο με ξύλα.
Η ρέγγα θεωρείται απαραίτητο συνοδευτικό στην “εθνική” μας φασολάδα.