Το μοσχοκάρυδο σπυρί έχει ζεστή, γλυκιά και ελαφρώς πικρή γεύση. Χρησιμοποιείται συχνά σε γλυκά πιάτα, όπως κέικ, μπισκότα και πίτες, καθώς και σε αλμυρά πιάτα όπως κρέας, ψάρι και λαχανικά. Χρησιμοποιείται επίσης για τον αρωματισμό ποτών όπως το eggnog και το ζεστό κρασί.