Η γαλέττα ή γαλέτα είναι τριμμένη φρυγανιά που χρησιμοποιείται στο στάδιο του παναρίσματος ενός τροφίμου πριν το τηγάνισμα. Δηλαδή, το τρόφιμο αλευρώνεται, βουτιέται σε χτυπημένο αυγό και περνιέται από τριμμένη φρυγανιά. Μετά το τηγάνισμα, αφήνει μια τραγανή και γευστική κρούστα.
Ιδανική για τραγανές κοτομπουκιές, λαχανικά, σνίτσελ και ψάρια.
Προσφέρει πλούσιο άρωμα και δίνει ομοιόμορφο αποτέλεσμα κατά το τηγάνισμα, για πιάτα που ξεχωρίζουν!