Το ρύζι αυτό αναμιγνύεται με τρεις διαφορετικές ποικιλίες ρυζιού.
Η βάση του είναι αναποφλοίωτο μακρόκοκκο ρύζι από την Ιταλία, η οποία συμπληρώνεται με υψηλής ποιότητας ιταλικό κόκκινο ρύζι και το άγριο ρύζι από τις ΗΠΑ.