Αποτελεί μια ιδιαίτερη ποικιλία αναποφλοίωτου ρυζιού με ένα φυσικό βαθύ καφέ -μαύρο χρώμα το οποίο κατά την διάρκεια του μαγειρέματος απελεθερώνει μια χαρακτηριστική μυρωδιά σανταλόξυλου και φρεσκοψημένου ψωμιού.
Το ρύζι Μαύρο ρύζι Venere έχει θρεπτικές ιδιότητες και περιέχει φώσφορο και μαγνήσιο.
Ιδανικό ως συνοδευτικό κρεατικών ή ψαρικών, σε κρύα πιάτα ή και μαζί με γαρνιτούρες ωμές ή ψητές