Η εξωτική γεύση και το άρωμά της εντυπωσιάζουν και την χρησιμοποιούμε με πολλούς τρόπους στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική. Φυσικά τρώγεται και ωμή πολύ ευχάριστα!
H καρύδα γενικά είναι σημαντική πηγή θρεπτικών συστατικών. Έχει μάλιστα ταξινομηθεί ως υπερτροφή λόγω των πολυάριθμων ευεργετικών στοιχείων για την ανθρώπινη υγεία.
Θεωρείται ότι έχει αντιοξειδωτική δράση, περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, βοηθά τον οργανισμό να αποβάλλει τις τοξίνες, ενώ έχει αντιμικροβιακή και αντιβακτηριακή δράση.
Αποτελεί μία εξαιρετική προσθήκη για ένα πρωινό γεύμα, μέσα σε δημητριακά ή γάλα, μούσλι ή γιαούρτι καθώς και σε ελαφριά γεύματα με σαλάτες ή και φρουτοσαλάτες.
Κυριαρχεί σε πολλές συνταγές μαγειρικής, ειδικά σε κουζίνες εξωτικές, όπως η ινδική, η λατινοαμερικάνικη και η ασιατική.
Χρησιμοποιείται και στη ζαχαροπλαστική. Σε γλυκά, κέικ, κρέμες, cupkakes και παγωτά.