Οι σπόροι chia αποτελούν πλούσια φυσική πηγή ωμέγα-3, 6 και 9 λιπαρών οξέων, φυτικών ινών, καθώς και πολλών μετάλλων, βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Περιλαμβάνουν βιταμίνες του συμπλέγματος B, όπως θειαμίνη, νιασίνη και ριβοφλαβίνη, καθώς και μέταλλα, όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο. Επιπλέον περιέχουν αντιοξειδωτικές βιταμίνες Α και Ε.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο πρωινό αντικαθιστώντας τα δημητριακά, ως topping σε σαλάτες, σε μπάρες δημητριακών με κινόα και αποξηραμένα φρούτα, στο smoothie αλλά και σε διάφορες γεμίσεις.

Προτεινόμενος χρόνος μουλιάσματος: 2-4 ώρες.